Es wird Zeit, Reisig und altes Laub unter den Bäumen hervor zu holen und mit dem Häcksler zu zerkleinern. Das ist deshalb wichtig, weil sich auf dem Laub Pilzsporen aus dem Vorjahr befinden können. Diese sollen sich nicht mit den ersten Niederschlägen im Frühjahr wieder ausbreiten. So entfernen wir das Laub, zerkleinern es und nutzen es zusammen mit dem Reisig aus dem Wintererhaltungsschnitt als organischen Kompost in unserer Anlage.

Um den natürlichen Kreislauf der Natur zu erhalten, wägen wir als Obstbauern sorgfältig ab. Wir lassen alle fünf Jahre in einem Labor Bodenproben machen, um die Erde auf Nährstoffe zu untersuchen. Sollte die Analyse eine Unterversorgung des Bodens an Nährstoffen ergeben, bringen wir gezielt den erforderlichen Dünger aus. Denn nur gut versorgte Böden können unseren Bäumen die Kraft für die qualitativ hochwertigen Früchte geben.